大厨房如何设计

在如今的现代社会中，越来越多的人注重健康且品质的生活，食品的健康与美味也成为人们生活中不可或缺的部分。而在这个过程中，厨房的设计就变得尤为重要，因为它不仅关系到操作的便捷性，同时也能够影响食品的口感和品质。大厨房设计就是基于这样一种设计理念之下，为人们提供更加舒适、便利的厨房环境，使厨房成为家庭生活中的重要区域。下面，我将为大家详细介绍大厨房的设计步骤，希望对大家在寻找适合自己的厨房设计方面提供一定的帮助。

功能区的划分

大厨房设计的第一步，就是对功能区进行合理的划分。这是整个厨房设计的基础。在确定设计方案之前，我们需要考虑以下几个方面的问题：

功能区布局：在设计时，我们应将整个厨房划分为清洁区、备餐区、储存区、烹饪区等几个明确的功能区。而在这些功能区之间的分配要合理，管道布置和接口设置也要满足厨房使用的便捷性。

现有功能点：厨房是家庭中使用频次较高的区域之一，因此在设计时需要充分考虑现有的燃气管道、电线等基本设施点，以及食品储备、处理等方面的要求，从而确保整个厨房的运作和使用更加方便、舒适。

家庭人数与使用频率：在大厨房的设计中，我们还应该充分考虑家庭人数和厨房使用频率。也就是说，我们需要考虑到不同家庭的需求差异，设计出符合各种家庭需求的不同功能区域。

样式风格的选择

当确定了大厨房的功能区划分之后，我们就需要考虑厨房的样式和风格。在设计大厨房的时候，最常见的有美式、现代、欧式和中式等多个风格。

美式风格：美式风格的大厨房设计通常呈现出简单、自然的特点，通常不会设计出过度装饰的中岛或吊柜。而是通过实木橱柜、大型不锈钢器具等简洁的设计内饰来突出“美式”风格。

现代风格：现代性大厨房的设计，常常体现出敏锐的线条感，色彩上采用的则是简约而不失时尚感的色彩。墙面采用大面积的砖石面貌或吊顶的拱形设计都是很受欢迎的特色。

欧式风格：欧式风格大厨房设计常常采用饰面柜子，多样的灯光设计以及细致的雕花和装饰。也会采用大理石台面、不锈钢器具和传统的大型灶具等元素，来传达出欧洲传统风格的专业气质和雅致品味。

中式风格：中式大厨房设计更加偏向于传统和华贵风格，墙面和地面常常使用红色花卉砖石面貌，同时多采用木质橱柜、大型瑶砂锅、红色架子和传统的家具等元素，体现出中式大厨房的传统风格。

不同的样式和风格通常都会包含不同的形式和材质，因此在设计厨房时需要考虑到空间利用率和美观度之间的平衡。

电器设备的规划

除了样式和功能区的选择之外，制定适合大厨房的电器设备规划也是至关重要的一步。要想让大厨房达到高效便捷的目的，合理的电器设备规划就显得格外重要。

活性气体炉头：大厨房不可少的厨具就是活性气体炉头。因此在设计大厨房时应该根据实际生活需要，合理地规划活性炉头的位置和数量。

洗碗机/消毒柜：在大厨房中，洗碗机/消毒柜也是非常重要的的厨房电器，能够让使用者免去繁琐的洗碗过程，并帮助快速消毒餐具和烹饪器具。

烤箱/蒸箱：大厨房中的烤箱/蒸箱也是灵活的烹饪工具，能够满足各种烹饪需求，将美食逐鹿桌上。

冰箱：设计大厨房的时候还要考虑统一布局，centrally located的大冰箱是必须的，以方便取料。

以上四个电器设备是设计大厨房时必须要考虑的，因此在确定设计方案之前，我们需要先确定电器设备的规划并进行合理调整。

细节设计的把握

好的大厨房设计，不仅应该具备合理的功能区划分和电器设备规划，同时也要注意到细节部分的处理。细节设计包括了照明、洗手台位置、灯光配备等各个方面。

照明：照明搭配一个厨房，是非常关键的，因为一个良好的照明系统能够使烹饪环境里的工作员工更加安全和舒适。在大厨房设计中，灯光应该分散地铺设在不同的位置和区域，能够充分满足不同工作环境的需要。

洗手台：洗手台是大厨房中非常重要的一个设施。在大厨房设计时我们还要确定洗手台的位置，并且将它与主工作区分开，以确保厨师在操作时能够保证一定平衡的卫生，充分考虑到厨房人员的操作性。

灯光配备：不同的厨房灯光采用不同的设计，选择适合自己的灯光配备也是非常重要的。通常情况下，我们建议选择具有室内大自然光的灯光。这样可以使厨房更加舒适，使烹饪更加成功。

大厨房是厨师们“最爱”的圣地，良好的环境设计能够充分激发厨师们做菜的灵感和创造力。良好的设计能够使厨房环境更加整洁、方便、健康。当我们开始设计一个大厨房时，要综合考虑各方面的因素，能够让大厨房设计达到更加舒适、健康和高品质的标准。